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Pasta e Fagioli Borlotti: Ricetta Tradizionale con Fagioli di Qualità
La pasta e fagioli borlotti è uno dei piatti più amati della tradizione culinaria italiana.
Con il suo gusto avvolgente e i suoi ingredienti genuini, è un comfort food perfetto per ogni stagione.
In questo articolo, ti guideremo nella preparazione della ricetta, spiegandoti anche perché scegliere i nostri fagioli borlotti coltivati in Basilicata è la scelta migliore per garantire sapore e qualità.
Chi Siamo: Agricoltori e Produttori di Legumi in Basilicata
Noi di Oro Lucano siamo agricoltori da generazioni, dediti alla coltivazione e lavorazione di legumi di eccellenza.
Ogni fase della produzione, dalla semina alla raccolta, è curata con la massima attenzione per garantire un prodotto finale di alta qualità.
La nostra terra, ricca di biodiversità, ci permette di ottenere fagioli borlotti dal sapore unico, perfetti per arricchire i piatti della tradizione italiana.
Ingredienti per la Pasta e Fagioli Borlotti
Per 4 persone:
- 250 g di fagioli borlotti secchi di Oro Lucano (acquista qui)
- 200 g di pasta corta (come ditalini o maltagliati)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 400 g di passata di pomodoro
- Sale e pepe q.b.
Come Preparare la Pasta e Fagioli Borlotti
- Preparazione dei Fagioli: Metti i fagioli borlotti in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Sciacquali e cuocili in una pentola con acqua abbondante e il rametto di rosmarino fino a quando saranno morbidi.
- Preparazione della Base: In una casseruola, scalda l’olio extravergine di oliva e fai soffriggere lo spicchio d’aglio fino a doratura.
Aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e lascia cuocere per circa 10 minuti. - Unione dei Fagioli: Versa i fagioli cotti (tenendo da parte un po’ di acqua di cottura) nella casseruola con il pomodoro.
Mescola bene e lascia insaporire per altri 10 minuti. - Cottura della Pasta: Aggiungi la pasta direttamente nella casseruola con i fagioli e il pomodoro. Versa l’acqua di cottura dei fagioli fino a coprire la pasta e mescola frequentemente. Cuoci fino a quando la pasta è al dente.
- Servizio: Completa il piatto con un filo d’olio extravergine di oliva a crudo e, se gradito, una spolverata di pepe nero.
Perché Scegliere i Nostri Fagioli Borlotti
Il nostro impegno nella coltivazione si traduce in prodotti di alta qualità.
I fagioli borlotti di Oro Lucano si distinguono per il loro sapore intenso e la consistenza cremosa, ideali per esaltare ogni ricetta.
Grazie alla biodiversità della nostra terra in Basilicata, possiamo offrirti legumi che rispettano la natura e garantiscono il massimo della genuinità.
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