VARIE
Polpette di Fagioli di Coltivazione Biologica Lucana: Sapore e Salute
Immersi nella fertile terra della regione lucana in Italia, i fagioli di coltivazione biologica rappresentano una testimonianza dell’impegno verso l’agricoltura sostenibile e la preservazione delle tradizioni culinarie autentiche.
Coltivati da noi con cura a Banzi in provincia di Potenza, rispettando i cicli naturali e senza l’uso di pesticidi, questi fagioli sono la base perfetta per una ricetta che unisce gusto e salute: le polpette di fagioli.
Coltivati da noi con cura a Banzi in provincia di Potenza, rispettando i cicli naturali e senza l’uso di pesticidi, questi fagioli sono la base perfetta per una ricetta che unisce gusto e salute: le polpette di fagioli.
Le polpette di fagioli non solo deliziano il palato, ma offrono anche una scelta nutriente e amica dell’ambiente. Questa ricetta è un tributo alla cultura lucana, un omaggio alla terra che nutre e al rispetto per gli ingredienti di alta qualità.
Scopri come trasformare i fagioli biologici lucani in un piatto gustoso e appagante che incanterà i sensi e sosterrà il benessere.
Scopri come trasformare i fagioli biologici lucani in un piatto gustoso e appagante che incanterà i sensi e sosterrà il benessere.
Segui questa ricetta dettagliata per creare polpette di fagioli che cattureranno l’essenza della tradizione culinaria lucana e la passione per l’agricoltura biologica.
Polpette di Fagioli di Coltivazione Biologica Lucana
Ingredienti della ricetta di polpette di fagioli.
- 400 g di fagioli di coltivazione biologica lucana (cotti e scolati)
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 carota media, grattugiata
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in fiocchi (opzionale)
- 50 g di pane integrale sbriciolato
- 2 cucchiai di farina di ceci (o altra farina a scelta)
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio d’oliva extra vergine per la cottura
Servizio e Degustazione: Esplora il Gusto delle Polpette di Fagioli
Istruzioni:
Preparazione dei Fagioli:
- Utilizza fagioli di coltivazione biologica lucana già cotti e scolati, o cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali bene e mettili da parte.
Soffritto Aromatico:
- In una padella, scalda un po’ d’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla tritata e cuocila fino a quando diventa traslucida.
- Metti gli spicchi d’aglio tritati e cuoci per un minuto, fino a quando rilasciano il loro aroma.
Una Prelibatezza Salutare e Sostenibile direttamente dalla Terra Lucana
Preparazione dell’Impasto:
- In una ciotola, schiaccia i fagioli cotti con una forchetta o un frullatore ad immersione.
- Aggiungi la cipolla e l’aglio soffritti, la carota grattugiata, il prezzemolo, l’origano e, se preferisci, il peperoncino rosso in fiocchi.
- Incorpora il pane integrale sbriciolato e la farina di ceci. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formazione delle Polpette di fagioli:
- Con le mani umide, preleva porzioni dell’impasto e forma delle polpette rotonde delle dimensioni desiderate.
Cottura delle Polpette:
- In una padella antiaderente, scaldare un po’ d’olio d’oliva a fuoco medio.
- Disponi le polpette nella padella, lasciando spazio sufficiente tra di loro.
- Cuoci le polpette per alcuni minuti su ogni lato, fino a quando sono dorate e croccanti.
Sapori Tradizionali della Basilicata: Polpette di Fagioli da Gustare
Servizio:
- Scolare le polpette su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servi le polpette di fagioli calde come antipasto, piatto principale o accompagnamento.
Con queste polpette di fagioli di coltivazione biologica lucana, celebrerai la tradizione culinaria locale e il rispetto per l’ambiente.
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