collana di peperoni

collana di peperoni è l’oro rosso della Basilicata. Un’altra delle nostre tradizioni è quella di far essiccare i peperoni tra i vicoli della Basilicata.

Le collane di peperoni secchi sono una decorazione alimentare realizzata apparendo dei peperoni di diverse colori, tagliati a forma di perline e appesi a un filo per creare una collana. Sono spesso utilizzate come decorazione per il barbecue o per altre occasioni.

Come preparare le collane di peperoni secchi?

Per preparare le collane di peperoni secchi, potete seguire questi passaggi:

Scegliete dei peperoni di diverse varietà e colori. Potete utilizzare peperoni rossi, gialli, verdi o di altri colori.

Tagliate i peperoni a fette sottili, circa 1/4 di pollice di spessore.

Rimuovete i semi e il torsolo dalle fette di peperone.

Appendete le fette di peperone a un filo, come se fossero perline.

Appendete la collana di peperoni a una griglia o ad un altro supporto. Potete anche appendere le collane di peperoni a una parete o a un soffitto per creare una decorazione colorata e originale.

Per fare in modo che i peperoni secchino, potete metterli su una griglia in un luogo asciutto e ventilato per circa 10 giorni. Potete anche metterli in un forno a bassa temperatura per accelerare il processo di essiccazione. Tuttavia, si consiglia di essiccare i peperoni in modo naturale, poiché il processo di essiccazione in forno può alterarne il sapore. Una volta che i peperoni sono ben essiccati, potrete preparare le collane di peperoni secchi seguendo i passaggi descritti sopra.