Ricetta Pettole Dolci: Le pettole dolci sono un dolce tradizionale del Sud Italia, perfetto per le feste natalizie e altre occasioni speciali.
Oggi ti proponiamo una versione arricchita con miele millefiori e miele di sulla, due eccellenze dell’apicoltura lucana.
Questi mieli artigianali, privi di conservanti e raccolti nel rispetto della natura, regalano un sapore autentico e genuino,
riportando alla mente i profumi delle terre lucane.
Ingredienti per la Ricetta Pettole Dolci
Per circa 4-6 persone:
- 500 g di farina 00
- 350 ml di acqua tiepida
- 10 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi per friggere
Per il condimento:
- 100 g di miele millefiori della Basilicata (acquista qui)
- 50 g di miele di sulla Oro Lucano (acquista qui)
- Zucchero a velo (opzionale)
Preparazione Pettole Dolci
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida insieme allo zucchero.
- Aggiungi gradualmente la farina e il sale, mescolando con una spatola o con le mani fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso.
- Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare per circa 2 ore, o fino a quando l’impasto non raddoppia di volume.
- Friggere le pettole:
- Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda.
- Preleva piccole porzioni di impasto con un cucchiaio e tuffale nell’olio caldo. Friggi le pettole fino a quando non saranno dorate e gonfie.
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Condire con miele:
- In un pentolino, scalda delicatamente il miele millefiori e il miele di sulla fino a renderli fluidi.
- Versa i due mieli caldi sulle pettole ancora tiepide, mescolandole delicatamente per ricoprirle uniformemente.
- Servire:
- Disponi le pettole su un piatto da portata e, se lo desideri, spolverale con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
Consigli per una Variante Gustosa delle Pettole
Puoi arricchire le ricette pettole dolci aggiungendo un pizzico di cannella o della scorza di limone grattugiata nell’impasto per un aroma ancora più invitante.
Perché scegliere il miele millefiori e il miele di sulla?
- Il miele millefiori è versatile e dona alle pettole un gusto equilibrato, con note floreali delicate.
- Il miele di sulla aggiunge un tocco raffinato, grazie al suo sapore leggero e lievemente vegetale,
perfetto per chi cerca un’esperienza gustativa unica.