Fagioli Borlotti: la produzione tradizionale e tutte le loro proprietà nutrizionali e culinarie.
Fagioli borlotti in offerta direttamente dalle terre lucane.
I Fagioli Borlotti sono ricchi di calcio, magnesio e potassio (rispettivamente 127 mg, 1.332 mg e 156 mg per 100 gr.), i fagioli sono un’ottima fonte di proteine per i vegetariani.
Inoltre, quando ben cotti, contengono composti solforati e cromo che contribuiscono a tenere sotto controllo la glicemia e i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue.
Quindi aiutano a prevenire l’aterosclerosi e le malattie cardiache.
Contengono anche fibre, Il che li rende perfetti in caso di stitichezza ed emorroidi.
In quantità minori, questo legume contiene anche vitamine del gruppo B, e zinco.
Essendo in grado di bilanciare l’apporto di carboidrati e lipidi nel sangue, i fagioli sono, pertanto, un’ottima alternativa alla carne. Contengono infatti all’incirca dai 23 ai 40 gr. di proteine per 100 gr
Modalità di preparazione: prima di cuocerli sarà necessario metterli a bagno fino a 12 ore nell’acqua fredda. 500 gr. di fagioli borlotti secchi o disidratati, corrispondono ad 1 kg. di fagioli freschi. I tempi di cottura vanno dall’1 alle 2 ore circa.
Una volta cotti, potrete conservarli in frigo (per qualche giorno) o in freezer, per circa 3 mesi. In questo caso, però, sarà meglio non salarli.
E ricordate sempre di farli prima raffreddare.
Proprietà nutrizionali dei fagioli borlotti
0 grammi di colesterolo
Benefici per la salute dei fagioli borlotti
Qui ci sono alcuni dei loro principali benefici dei borlotti:
I fagioli freschi sono disponibili solo in determinati periodi dell’anno e sono noti per il loro sapore delicato e la consistenza croccante. I fagioli secchi sono più duri e richiedono una lunga cottura per diventare morbidi.
Sono perfetti per le zuppe, gli stufati e i piatti in umido. I fagioli in scatola sono già cotti e pronti per l’uso, il che li rende una scelta conveniente per i pasti veloci.
Come cucinare i borlotti
Come cucinare i borlotti in pentola a pressione
Se desideri cucinare i borlotti in modo rapido e semplice, puoi utilizzare una pentola a pressione.
Ecco come fare:
Metti i borlotti secchi nella pentola a pressione e coprili con acqua fredda. Lasciali in ammollo per circa 8 ore.
Scolare l’acqua di ammollo e coprire i fagioli con acqua fresca.
Aggiungi le verdure e le spezie a piacere e chiudi la pentola a pressione.
Cuocere i fagioli per circa 30-40 minuti, a seconda della consistenza desiderata.
Scolare i fagioli e servirli caldi.
Scopri i nostri deliziosi legumi nello shop: tra cui i nostri pregiati fagioli borlotti, per portare in tavola il gusto e la bontà della tradizione culinaria italiana.
Legumi lucani