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Strudel di Lenticchie: Un’Esplosione di Gusto e Salute!
Se sei alla ricerca di un modo creativo per incorporare le lenticchie nella tua dieta, hai trovato la ricetta giusta!
Lo Strudel di Lenticchie è un piatto innovativo che unisce la croccantezza della pasta all’aroma e alla bontà delle lenticchie.
Preparalo per stupire i tuoi ospiti o per una cena casalinga memorabile!
Scopri il Segreto della Cucina Autentica:
Strudel di Lenticchie con Lenticchie di Produzione Propria!
Oggi vi svelo il segreto di una ricetta che incarna la vera essenza della cucina casalinga: lo Strudel di Lenticchie
con Lenticchie di Produzione Propria.
Questo piatto non solo sazia il corpo ma anche l’anima, portando con sé il gusto unico e l’amore per la terra che solo gli ingredienti di produzione propria possono offrire.
Le lenticchie che utilizzo nella preparazione di questo strudel non sono semplicemente un ingrediente da aggiungere alla ricetta; sono il frutto del mio impegno verso la sostenibilità e la qualità.
Coltivate con cura nelle mie terre, queste lenticchie beneficiano del clima locale e
dell’attenzione costante che dedico al mio raccolto.
Ogni passo, dalla semina alla raccolta, è guidato dalla mia dedizione per offrire ingredienti freschi e genuini, senza compromessi.
| Ingredienti per la Pasta | |
| Farina | 250g |
| Uovo | 1 |
| Sale | 1 pizzico |
| Acqua tiepida | 125ml |
| Olio d’oliva | 2 cucchiai |
| Ingredienti per il Ripieno | |
| Lenticchie verdi secche | 200g |
| Cipolla media, tritata finemente | 1 |
| Spicchi d’aglio, tritati finemente | 2 |
| Carote medie, tagliate a dadini | 2 |
| Steli di sedano, tagliati a dadini | 2 |
| Cumino in polvere | 1 cucchiaino |
| Paprika dolce | 1 cucchiaino |
| Pepe nero | 1/2 cucchiaino |
| Olio d’oliva | qb |
| Ingredienti per la Glassa | |
| Latte | 2 cucchiai |
| Zucchero a velo | 1 cucchiaio |
Procedimento ricetta strudel di lenticchie
-
Preparazione della pasta: In una ciotola grande, setaccia la farina e il sale. Aggiungi l’uovo, l’olio d’oliva e l’acqua tiepida. Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti finché diventa liscio ed elastico. Forma una palla, coprila con un canovaccio umido e lasciala riposare per 30 minuti.
- Preparazione del ripieno: Mentre la pasta riposa, prepara il ripieno. In una pentola, sciacqua le lenticchie verdi sotto acqua corrente e cuocile in abbondante acqua salata per circa 20-25 minuti o finché diventano tenere ma non sfatte. Scola le lenticchie e mettile da parte.
- In una padella, scalda un po’ d’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata, l’aglio, le carote e il sedano. Cuoci a fuoco medio-forte finché le verdure diventano tenere.
- Aggiungi le lenticchie cotte alla padella delle verdure e mescola bene. Aggiungi il cumino, la paprika, il pepe nero e il sale a piacere. Cuoci per altri 5 minuti per far amalgamare i sapori. Rimuovi dal fuoco e lascia intiepidire.
- Assemblaggio dello strudel: Stendi la pasta su un piano infarinato fino a ottenere un rettangolo sottile. Distribuisci uniformemente il ripieno di lenticchie sulla pasta, lasciando un margine di circa 2-3 centimetri sui bordi.
- Arrotola la pasta con il ripieno formando uno strudel e sigilla bene i bordi.
- Trasferisci lo strudel su una teglia rivestita di carta da forno e spennellalo con il latte.
- Cottura: Inforna lo strudel in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o finché diventa dorato e croccante.
- Servizio: Una volta cotto, lascia raffreddare lo strudel per alcuni minuti prima di tagliarlo a fette. Spolvera con dello zucchero a velo prima di servire.
Questo delizioso strudel di lenticchie verde è un piatto unico e gustoso che sicuramente soddisferà i palati più esigenti.
Buon Appetito!
